10 Manfaat Biologi di Bidang Makanan dan Minuman

10 Manfaat Biologi di Bidang Makanan dan Minuman – Manfaat biologi di bidang makanan sangat banyak di zaman modern seperti sekarang ini. Perubahan itu tentu saja digunakan untuk memperbaiki kehidupan masyarakat di seluruh dunia. Berbagai penelitian dilakukan untuk terus mengembangkan manfaat biologi di bidang makanan dan juga manfaat biologis dalam industri makanan. Bukan tidak mungkin menemukan jenis makanan baru dengan berbagai kegunaan ilmu biologi.

 

Manfaat Biologi di Bidang Makanan

Kemajuan makanan saat ini banyak dipengaruhi oleh bidang biologi. Banyak bakteri dan jamur dapat digunakan untuk menciptakan makanan yang memiliki nilai gizi cukup baik. Bisa dikatakan disini peran bakteri menguntungkan itu nyata, karena tidak semua bakteri membahayakan kelangsungan hidup.

Bakteri tersebut di atas memiliki peran penting dalam mengubah tekstur makanan melalui proses fermentasi. Fermentasi bisa berjalan dengan baik karena faktor suhu ideal sebagai salah satu komponen pendukung. Jika semua faktor terpenuhi, maka fermentasi bisa dikatakan sukses.

Pada artikel ini saya akan membahas tentang manfaat biologi di bidang makanan yang akan ditinjau lebih dalam lagi, mari kita simak bersama di bawah ini – penjelasan di bawah ini:

1. Membuat Tempe
Tempe adalah makanan favorit Indonesia karena rasanya enak. Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan adalah kedelai. Proses pembuatannya dibantu oleh aktivitas jamur yang menguntungkan. Jamur yang paling penting adalah jamur Rhizopus oryzae.

10 Manfaat Biologis di Bidang Makanan dan Minuman
10 Manfaat Biologis di Bidang Makanan dan Minuman

Jangan khawatir dengan jamur yang berperan aktif dalam proses pembuatan tempe. Karena jenis jamur ini sangat aman untuk dikonsumsi bahkan dikonsumsi.

2. Membuat Tahu
Dalam proses pembuatan tahu tidak banyak berbeda dengan pembuatan tempe. Bahan dasar yang digunakan adalah kedelai yang akan diolah sedemikian rupa dengan memanfaatkan bioteknologi yaitu teknologi kloning. Sehingga ekstrak kedelai dari pengolahannya bisa diubah menjadi tahu.

Baca Juga:  Bagian Bagian Mikroskop dan Fungsinya

3. Membuat Kecap
Saus kecap juga terbuat dari kedelai hitam. Penggunaan kecap biasanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk memasak sehingga bisa menciptakan rasa lebih nikmat. Rasa kecap manis, karena sangat cocok untuk membuat makanan seperti stews.

Sebelum menjadi kecap, kedelai hitam harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu dibantu jamur tempe. Untuk mendapatkan hasil yang baik dibutuhkan suhu antara 25 derajat celcius hingga 30 derajat celcius.

4. Pembuatan Tape
Manfaat biologis berikutnya di bidang makanan adalah membantu membuat rekaman. Untuk mendapatkan rekaman yang bagus dibutuhkan bahan yang bagus pula. Bahan pembuatan tape adalah singkong yang difermentasi terlebih dahulu dengan menggunakan ragi (Saccharomyces cerevisiae) dengan mengarahkannya langsung ke singkong agar bisa bereaksi dalam periode tertentu.

5. Membuat Yogurt
Dalam proses pembuatan yoghurt juga melalui proses fermentasi terlebih dahulu. Susu fermentasi itu bisa berubah menjadi yogurt dengan suhu mulai dari 40 derajat celcius dan dibantu oleh bakteri yang disebut Lactobacillus. Bakteri ini sudah diketahui sangat bermanfaat bagi kemajuan makanan. Baca juga manfaat biologis di bidang peternakan.

6. Pembuatan Oncom
Oncom termasuk komunitas makanan favorit terutama di Jawa Barat karena berasal dari sana. Melihat proses pembuatan ternyata memanfaatkan bidang biologi melalui fermentasi yang dibantu oleh ragi atau Saccharomyces cerevisiae. Bahan yang digunakan untuk membuat oncom adalah kacang. Rasanya sangat lezat dan bisa dibuat berbagai jenis makanan.

7. Membuat keju
Jika berbicara tentang keju, harus dibayangkan kue lezat yang terbuat dari keju. Keju adalah bahan makanan yang banyak digunakan oleh orang barat sebagai tambahan roti. Rasa keju itu sendiri asin – asin gurih karena dibuat dari susu fermentasi dengan memanfaatkan bakteri asam laktat Streptococcus dan juga Lactobacillus. Kedua bakteri kemudian akan mengubah laktosa menjadi asam laktat.

Baca Juga:  Ruang Lingkup Biologi Terlengkap

8. Memanggang
Gaya hidup modern masyarakat timur mulai berubah dan suka makan roti seperti orang barat. Membuat roti menggunakan bakteri melalui proses fermentasi terlebih dahulu. Bakteri yang digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae. Bakteri ini mampu mengubah adonan pastry sehingga bisa melebar. Pengembangan roti akibat proses pelepasan gelembung karbon dioksida.

9. Membuat Nata de Coco
Dalam proses pembuatan nata de coco, menggunakan metode dan teknik bioteknologi konvensional. Untuk itulah Anda perlu mengetahui jenis bioteknologi untuk menambah wawasan. Bahan dasar yang digunakan untuk proses pembuatan nata de coco adalah air kelapa yang kondisinya masih segar. Nata de coco adalah bahan yang banyak digunakan untuk membuat minuman segar.

Air kelapa akan melalui proses fermentasi yang dibantu oleh berbagai mikroba yang disebut Acetobacter xylinum. Bentuk fisiknya terlihat sangat padat dengan potongan menyerupai dadu, warnanya transparan cenderung keputihan, rasa manis, dan teksturnya cukup kenyal. Sehingga menimbulkan kesan tersendiri saat masuk ke dalam mulut.

10 Pembuatan Brem
Brem adalah salah satu kudapan paling populer yang disukai anak-anak. Sensasi dingin itu datang saat datang di mulut yang membuat anak menyukainya. Rasanya enak dan sangat manis, jadi tidak disarankan untuk makan terlalu banyak.

Bahan dasar yang digunakan dalam proses pembuatan brem adalah tepung beras yang sudah melalui proses fermentasi terlebih dahulu. Banyak yang berpendapat bahwa brem sangat baik untuk membantu kelancaran aliran darah. Namun, jika makan terlalu banyak juga tidak baik, karena bisa menyebabkan kerusakan pada gigi. Apalagi anak-anak dengan kondisi gigi yang masih sensitif.

Dapat disimpulkan bahwa artikel tentang manfaat biologi di bidang makanan diatas yang ditinjau secara rinci dan dikemas dengan menarik, diharapkan nantinya bisa membantu Anda untuk belajar dan mengerti lebih dalam.

Baca Juga:  Manfaat Biologi di Berbagai Bidang

Sehingga nantinya Anda bisa dijadikan bahan referensi sambil belajar dan menambahkan wawasan baru untuk Anda. Sampai disini pertama ya artikel ini yang membahas manfaat biologi di bidang makanan. Semoga bermanfaat bagi teman saya dan terima kasih telah meluangkan sedikit waktu untuk membaca artikel saya.

Tags:

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *